עלי תה אורגני Katagi koukaen – "טל השחר" – 100 גרם

ידוע ביפן כ"תה טל השחר" -  תה חדש ועדין שהוכן בקפידה מתה אסאצויו בטעם אומאמי והארומה המרעננת של תה יאבוקיטה, שנקטף בתחילת מאי.

הוראות הכנה:

1. הוסיפו 2 כפות עלי תה לקומקום.

2. מזגו מים חמים בטמפרטורה של בין 60 ל-80 מעלות, ולאחר זמן מה, מזגו לסירוגין את המים לספל התה.

לחליטה קרה, חלטו במשך 5 דקות לפחות.